COLIFLOR CON HUEVOS REVUELTOS
Extremadamente simple, nutritiva y rica...
Pon a hervir la coliflor en agua (si te molesta el olor que produce en la cocción, añade unas gotitas de vinagr)e . La sal añádela cuando empiece a hervir el agua junto con la coliflor partidita. no esperes a que la col se deshaga; déjala cocida pero ligéramente "al dente". Escurrir y reservar
En una sartén pon a confitar en aceite de oliva virgen extra, un par de ajitos laminados. Cuando empiecen a coger color (fuego moderado para que no se quemen), añades la coliflor y la rehogas. Cuando tengan un bonito color dorado, le estrellas los huevos que estimes oportunos (uno por persona estaría bien).
Observa la foto, no tiene complicación alguna.
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